Menu des fêtes

Le menu des fêtes

En kits sous-vide, avec protéine, sauce, légumes et féculent à réchauffer avec instructions.

Bouchées 3$
3$ (1) /16$ (1/2 dz) / 30$ (dz) :

❄️Étagé de pain d’épices et foie gras et chutney de pommes;
❄️Mini saucisse et bacon au sirop d’érable;
❄️Crêpes aux herbes, truite fumée et fromage frais;

Tartare et Cie

En kit portion sous-vide congelé et condiments :
❄️ Tartare de saumon en kit 16$;
❄️ Tartare de bœuf du Québec en kit 14$;
❄️ Carpaccio de bœuf du Québec en kit 15$

Plats

Caille farcie en croute feuilletée
Purée de patate douce au paprika fumé, jus de caille au thym et fagot d’haricots / 28.

Wellington canard, duxelles de champignon, foie gras
Pâte feuilletée maison, purées de pomme de terre truffé et fagot d’haricots} / 35.

Dôme de saumon farce au homard
Sauce au vin blanc, risotto et haricots verts} / 30.

Poitrine de pintade farcie canneberge romarin et grand
Gratin de pomme de terre à la tomme fraîche, jus de pintade aux herbes et carottes / 32.

Desserts

Bûche sucré à la crème maison / 8.

Baba au rhum et crème chantilly à la vanille / 10.

Cliquez pour effectuer une commande. Sélectionnez du mercredi au samedi entre 11h-18h.