L’École hôtelière de la Capitale offre un cours de boulangerie – Apprendre à faire son pain au levain, viennoiserie et pains spéciaux. Perfectionner votre art! Vous devez avoir fait le cours de base pour suivre ce cours.
Contenu du cours
Fabrication des pains spéciaux à base de différentes farines biologiques (intégrale, seigle, etc.) et de fruits, noix ou fromage;
Fabrication de pain au levain, de la préparation de cette fermentation à la cuisson de vos fameux pains;
Réalisation des croissants, des chocolatines, et des brioches.
Vous souhaitez participer au cours, réservez votre place ici.