Un chouette café-buvette à venir

Source : L’Appel, Véronique Demers, 20 mai 2014 D’ici le mois de juillet, un café-buvette devrait voir le jour au 125, rue Saint-Vallier Ouest, dans le local de la défunte épicerie orientale Mai Thanh.Les affaires du couple propriétaire du Pied bleu, situé à deux pas de là, vont si bien qu’elles font «des petits». (…)

Il n’y aura pas de service aux tables, ça va se passer au comptoir. On veut favoriser les échanges entre les clients et le commerçant, créer des relations. Notre concept s’inspire du café-buvette à l’européenne, où le matin, on sert du café et le soir, ça se transforme en bar à vin», renchérit le chef propriétaire, Louis Bouchard Trudeau.

Le café-buvette pourra contenir une cinquantaine de places, en plus d’une quinzaine de places à la terrasse arrière, pour laquelle les propriétaires sont en attente d’un permis d’exploitation de la Ville de Québec. (…)[ Lire la suite ]