Le Bouchon du Pied Bleu : la grande bouffe!

Source : Le Soleil, Stéphanie Bois-Houde, 3 novembre 2012 Le Pied bleu, c’est d’abord une charcuterie qui produit un boudin digne d’une AOC! Depuis quelques mois, un bouchon lyonnais s’est greffé au comptoir. Qui dit bouchon dit cuisine d’abats, mais dans ce cas-ci, bien plus. Mais quoi? Du bonheur!La cuisine de niche de ce bouchon est typique, «charnelle» et sincère. L’accueil qui y est pratiqué l’est autant, unique et d’une générosité sans nom. Pas étonnant que François Jobin, chef de L’affaire est ketchup, jase au bar, lors de notre passage, avec Louis Bouchard Trudeau, maître charcutier de l’établissement. Une fraternité de bon augure. Et comment! (…)[ Lire la suite ]